Entrées
On vous demande de choisir une de nos formules menu à partir de 6 personnes.
Ceci afin de garantir la fluidité et la qualité du service.
Saumon
chou-fleur | sushi | soja
€ 54
Bœuf - Homard
avocat | poivre noir | jaune d'œuf | ciboulette
€ 54
Foie Gras Poêlé
chou rouge | truffe | ravioli au sarrasin et à la perdrix
€ 54
Veau - Carabineros
pomme verte | tilleul | fenouil
€ 54
5 x Homard
Tempura - tête pressée | pomme de terre | haricots verts | fromage blanc
Tartare - oignon aigre-doux | cornichons | viande de boeuf
Poché - 'Bloody Mary' - tomate | vodka | citron
Gratiné - épinards | caviar
Mariné - risotto d'herbes vertes | anguille fumée
€ 54
Entrées au Caviar
2 x Kingkrab - Caviar
carpaccio | granny smith | céleri vert
20g caviar "oscietra heritage"
€ 75
Huître - Caviar
babeurre | estragon | kiwi
20g caviar "oscietra heritage"
€ 75
Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h30 le soir.