Plats Principaux

Sole - Langoustine
céleri-rave | jeune carotte | champignon jaune
jus de Riesling & herbes vertes
€ 58

2 x Veau
morilles | asperges vertes | petits pois | mini crêpes hollandaises
€ 58

2 x Boeuf Simmenthal
sucrine | estragon | oignon grelot | 'pommes gauffrettes'
sauce bordelaise
€ 58
préparation au Wagyu au lieu du Simmenthal : + 40 €

Langue de Porc - Truffe - Homard
bouillon mousseux de céleri-rave fumé & cardine
hochepot | échalote aigre douce | ciboulette | moutarde à grains
€ 58

Plats Principaux au Caviar

Turbot – Huître – Caviar 30g
ravioli | épinards | champagne
caviar "oscietra heritage"
€ 98

Pomme “Moscovite” 30g
version classique
caviar "oscietra heritage"
€ 98

Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h30 le soir.