Menu Essentions et Goûts

Huître - Caviar
babeurre | estragon | kiwi

 

 

Flétan Fumé - Wagyu
chou blanc mariné | oignon rouge | asperges blanches AAA

 

 

Sorbet 

 

 

* Homard - Gésier de Canard
pomme de terre | navet

 

 

Agneau
carotte | pois chiche | artichaut

 

 

** Assortiment de fromages affinés
sélectionnés par Michel van Tricht et Erik Murre
chutney – pain aux raisins

 

 

Concombre - Melon - Basilic - Popcorn

 

 

Mignardises

 

 

 

 

Menu 'Essentions et Goûts'

Signature Amuse: € 30
avec verre de Tschida: € 50
avec verre d'Yquem: € 75

4 services: € 118
avec vins assortis – eau – café: € 195
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 170

* 5 services: € 138
avec vins assortis – eau – café: € 225
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 200

** chariot de fromages extra: € 30
avec verre de vin assorti: € 38

 

 

Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h30 le soir.