Menu Essentions et Goûts

2 x Bar de Mer - Crevette
avocat | radis d'hiver | poivron rouge

 

 

Homard
melon blanc | concombre | pop-corn

 

 

Sorbet 

 

 

* Vive - Crabe Mer du Nord
haricots verts | graines de moutarde | estragon | radis noir
jus de carotte crémeux

 

 

Canard
céleri-rave | yuzu | butternut | cèpes
jus au thym et au miel

 

 

** Assortiment de fromages affinés
sélectionnés par Michel van Tricht et Erik Murre
chutney – pain aux raisins

 

 

Abricot - Amande - Miso - Fleur d'Oranger

 

 

Mignardises

 

 

 

 

Menu 'Essentions et Goûts'

Amuse Signature: € 25
avec verre de champagne: € 45

4 services: € 118
avec vins assortis – eau – café: € 195
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 170

* 5 services: € 138
avec vins assortis – eau – café: € 225
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 200

** chariot de fromages extra: € 30
avec verre de vin assorti: € 38

 

 

Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h30 le soir.