Menu Essentions et Goûts

Crabe Mer du Nord
céleri-rave | légumes verts | avocat | nori | riz

 

 

Salade de Homard Confit
échalote | tomate | mozzarella | framboise

 

 

Sorbet 

 

 

* Pomme de Terre Farcie - Crevettes
poireau | lavende de mer
crème fraîche

 

 

Veau
céleri-rave | asperge | morilles | betterave

 

 

** Assortiment de fromages affinés
sélectionnés par Michel van Tricht et Erik Murre
chutney – pain aux raisins

 

 

Fraise - Chocolat Ruby - Rhubarbe

 

 

Mignardises

 

 

 

 

Menu 'Essentions et Goûts'

Signature Amuse: € 30
avec verre de Tschida: € 50

4 services: € 118
avec vins assortis – eau – café: € 195
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 170

* 5 services: € 138
avec vins assortis – eau – café: € 225
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 200

** chariot de fromages extra: € 30
avec verre de vin assorti: € 38

 

 

Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h30 le soir.