Menu Essentions et Goûts

Gamba
melon | concombre | tzatziki

 

 

Flétan Fumé - Wagyu
chou blanc mariné | oignon rouge | asperges vertes

 

 

Sorbet 

 

 

* Homard - Gésier de Canard
pomme de terre | navet

 

 

Poulet Fermier 'Crête des Ardennes'
carotte jaune | truffe d'été | croquette

 

 

** Assortiment de fromages affinés
sélectionnés par Michel van Tricht et Erik Murre
chutney – pain aux raisins

 

 

Framboise - Crème Fraîche - Babelutte - Verveine

 

 

Mignardises

 

 

 

 

Menu 'Essentions et Goûts'

Signature Amuse: € 30
avec verre de Ruinart: € 70

4 services: € 125
avec vins assortis – eau – café: € 203
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 178

* 5 services: € 145
avec vins assortis – eau – café: € 233
avec boissons non-alcoolisées assorties – eau – café: € 208

** chariot de fromages extra: € 30
avec verre de vin assorti: € 38

 

 

Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h30 le soir.