Baloise Menu

signé 29 novembre 2022

 

 

Tartare de Boeuf
curry | Granny Smith | avocat | chou-rave

 

 

Coquilles Saint-Jacques - Tête-pressée
topinambour | graine de moutarde
jus thaï

 

 

Sorbet 

 

 

Canard Confit
tortellinis | chicorée | cèpes

 

 

Rable de Lièvre
crème de hochepot | carotte jaune | jeune poireau | noisette

 

 

Chocolat - Cacahuète - Main de Bouddha - Café