Baloise Menu

signé 15 septembre 2025

 

 

Bar de Mer - Crevette
avocat | radis d'hiver | poivron rouge

 

 

Homard
melon blanc | concombre | pop-corn

 

 

Sorbet 

 

 

Vive - Crabe Mer du Nord
haricots verts | graines de moutarde | estragon | radis noir
jus de carotte crémeux

 

 

Canard
céleri-rave | yuzu | butternut | cèpes
jus au thym et au miel

 

 

Abricot - Amande - Miso - Fleur d'Oranger