5 Gangen Menu

130,00 €

Hapjes

***

Crèmeux van Ganzenlever
rode biet | kers | pistache
brioche

***

Sint-Jakobsvrucht
aardpeer | groene kool | kalfswang
kalfsjus met madeira

***

1/2 Kreeft
tomaat | basilicum | jus van schaaldieren

***

Hertenkalf
spruitjes | spekjes | veenbes | witlof | pastinaak
jus ‘grand veneur’

***

Donkere Chocolade & Fruit

***
Koekjes